21014 이진원-설명문
추석은 8월 15일 로서 우리나라의 대표적인명절중 하나이다.추석때는 차례, 송편빛기등을하는데
그중하나 대표적인것이 송편빛기이다.그러면 이제 송편만드는 법에대해 알아보자.
먼저 송편을만들때에는 첫번째,맵살가루에 끓는물을 넣고 반죽을 해서 젖은 헝겁에 싸서30분 정도 놓아둔다.
두번째,풋콩은 끓는 물에소금을 넣고 삶는다. 세번째,첫번쨰의 반죽을 조금식 때어서 속을 파고 삶은 콩을 넣어 빚는다
네번째, 찜통에 물축인 보자기를 펴고, 빚은 송편을 가지런히 놓고 솔잎을 뿌리고 위에 다시 송편을 얹는다
다섯번째, 40분간 찜통에 찐다 마지막, 찐 송편에 소금과 참기름을 섞은 물을 골고루 뭍여낸다
송편은 보통햇곡식으로 만들어서 조상께 감사하는 뜻으로 조상의 차례상과 묘소에 올린다.
송편은 추석을 앞두고 여러 날 전에 연한 솔잎을 뜯어 깨끗이 손질해 두었다가 갈피갈피 솔잎을 깔아 찌기 때문에 떡에서 은은한 솔내음이 나게 된다. 또한 솔잎 자국이 자연스럽게 얹혀져 무늬가 멋스럽고, 멥쌀떡의 쫄깃쫄깃한 맛과 각색으로 넣은 소의 맛이 어울려 한국떡의 맛을 대표한다고 보면된다.
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